Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2009

Information sur le produit

Domaine François Raveneau – Chablis 1er Cru “Butteaux” 2009

Millésime 2009, ce Chablis 1er Cru “Butteaux” signé Domaine François Raveneau exprime aujourd’hui une belle maturité, typique des grands vins de garde de Chablis, où la tension minérale initiale s’est enrichie d’une complexité plus large et patinée. Sa robe or soutenu, aux reflets dorés, annonce un vin évolué mais toujours parfaitement vivant.

Au nez, le vin déploie une aromatique profonde et évoluée mêlant agrumes confits, fruits secs (amande, noisette), pomme mûre et fleurs séchées. Avec le temps, apparaissent des nuances plus complexes de miel, cire d’abeille et une minéralité toujours présente, plus fondue mais encore perceptible sur la craie et la pierre humide.

En bouche, l’ensemble est ample, parfaitement fondu et harmonieux. La structure reste soutenue par une acidité encore bien intégrée, qui maintient une certaine fraîcheur malgré l’évolution. La texture est soyeuse, presque satinée, avec une finale longue, saline et légèrement miellée, d’une grande élégance.

Ce vin accompagne idéalement les volailles en sauce, poissons nobles rôtis, risottos aux champignons ou fromages affinés, offrant une expression mature, complexe et profondément aboutie d’un grand Chablis 1er Cru.