Ramonet Noël Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2024

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Caillerets” 2024

Millésime 2024, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Caillerets” signé Domaine Ramonet incarne une expression particulièrement fine, tendue et ciselée du Chardonnay sur l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation. Sa robe or pâle brillante annonce un vin lumineux, précis et très pur.

Au nez, il déploie une aromatique droite et raffinée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité très marquée de craie et de pierre à fusil. L’ensemble est d’une grande netteté, avec une sensation de pureté cristalline et de tension immédiate.

En bouche, le vin impressionne par sa verticalité et sa précision. La matière est élancée, serrée et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui donne une énergie remarquable et une grande longueur. La finale est très longue, saline et profondément minérale, avec une empreinte élégante et persistante.

Ce vin accompagne idéalement les homards, crustacés nobles, poissons fins, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, droite et d’une grande finesse d’un 1er Cru majeur de Chassagne-Montrachet.