Pierre-Yves-Colin-Morey Rully Les Cailloux 2015

Information sur le produit

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey – Rully “Les Cailloux” 2015

Millésime 2015, ce Rully “Les Cailloux” signé Domaine Pierre-Yves Colin-Morey exprime une vision très précise et tendue du Chardonnay de la Côte Chalonnaise, avec déjà la signature du domaine : pureté, droiture et minéralité marquée. Sa robe or pâle brillante annonce un vin net, lumineux et structuré.

Au nez, il déploie une aromatique fine mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une forte dimension minérale, sur des notes de pierre à fusil et de craie. L’ensemble est droit, épuré et très précis.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa rigueur. La matière est élancée, sèche et parfaitement définie, portée par une acidité vive qui structure l’ensemble avec énergie. La finale est longue, saline et très droite, avec une belle persistance minérale et une sensation de pureté remarquable.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, crustacés, entrées iodées ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression sérieuse, tendue et très aboutie de Rully dans le style du domaine.