Pierre Gonon Saint-Joseph, blanc « les Oliviers » 2019

Information sur le produit

Domaine Pierre Gonon – Saint-Joseph blanc “Les Oliviers” 2019

Millésime 2019, ce Saint-Joseph blanc “Les Oliviers” signé Domaine Pierre Gonon offre une expression plus mûre et solaire du blanc rhodanien, tout en conservant la précision et la tension propres au domaine. Sa robe or soutenu aux reflets dorés annonce un vin plus riche et expressif.

Au nez, il déploie une aromatique intense mêlant fruits à chair blanche mûrs – poire, pêche – agrumes confits, fleurs blanches et une touche miellée plus marquée que sur les millésimes précédents. À l’évolution apparaissent des notes d’amande, de fruits secs et une fine minéralité pierreuse.

En bouche, le vin séduit par sa matière ample et enveloppante. La texture est plus généreuse, presque crémeuse par moments, mais reste équilibrée par une acidité suffisante qui maintient la fraîcheur et la structure. La finale est longue, légèrement miellée, saline et persistante, avec une belle richesse aromatique.

Ce vin accompagne idéalement les poissons nobles, crustacés, volailles en sauce ou cuisine méditerranéenne raffinée, offrant une expression plus solaire, charnue et toujours très élégante des blancs de Saint-Joseph dans le style de Pierre Gonon.