Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio 'Hors-Série' 2015

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “Hors-Série” 2015

Millésime 2015, cette cuvée “Hors-Série” signée Domaine Philippe Gilbert représente une interprétation plus ambitieuse et travaillée du Sauvignon de Menetou-Salon, dans un millésime solaire qui apporte richesse et maturité aromatique. Sa robe or pâle aux reflets dorés annonce un vin plus large et expressif.

Au nez, il déploie une aromatique complexe mêlant agrumes mûrs – citron confit, pamplemousse – fruits à chair blanche (poire, pêche), fleurs blanches et une touche légèrement miellée. À l’évolution apparaissent des notes plus profondes de fruits exotiques discrets et une minéralité calcaire fine.

En bouche, le vin séduit par sa matière plus ample et structurée que les cuvées classiques. La texture est ronde et légèrement enveloppante, avec une acidité suffisante pour maintenir fraîcheur et équilibre. La finale est longue, fruitée, légèrement saline et persistante, avec une belle gourmandise maîtrisée et une sensation d’harmonie.

Ce vin accompagne idéalement les poissons nobles, crustacés, volailles crémées ou cuisine gastronomique légère, offrant une expression plus complexe, aboutie et élégante de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.