Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio '35 Rangs' 2019

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “35 Rangs” 2019

Millésime 2019, cette cuvée “35 Rangs” signée Domaine Philippe Gilbert exprime une version plus aboutie et équilibrée du Sauvignon de Menetou-Salon, dans une année à la fois solaire et très saine. Le vin combine maturité de fruit, précision aromatique et belle structure acide. Sa robe or pâle aux reflets légèrement dorés annonce un vin expressif et harmonieux.

Au nez, il déploie une aromatique élégante mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits blancs (poire, pêche), fleurs blanches et une touche légèrement exotique. À l’évolution apparaissent des notes de pierre à fusil et une minéralité calcaire plus affirmée.

En bouche, le vin séduit par son équilibre entre rondeur et tension. La matière est plus ample qu’en 2017, avec une texture légèrement enveloppante, mais soutenue par une acidité vive qui structure l’ensemble. La finale est longue, fruitée, saline et persistante, avec une belle sensation de précision et de maturité maîtrisée.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, volailles en sauce légère ou fromages de chèvre, offrant une expression mûre, précise et très harmonieuse de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.