Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio '35 Rangs' 2017

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “35 Rangs” 2017

Millésime 2017, cette cuvée “35 Rangs” signée Domaine Philippe Gilbert offre une expression plus fraîche, tendue et précise du Sauvignon blanc de Menetou-Salon, dans une année marquée par l’élégance et la pureté aromatique. Issue de l’agriculture biologique et de vignes sélectionnées, elle met davantage l’accent sur la tension minérale que sur la richesse solaire. Sa robe or pâle brillante aux reflets verts annonce un vin vif et droit.

Au nez, il déploie une aromatique fine et ciselée mêlant agrumes frais – citron, pamplemousse – pomme verte, fleurs blanches et une note végétale délicate typique du Sauvignon. À l’évolution apparaissent des nuances de buis léger et une minéralité calcaire plus marquée.

En bouche, le vin séduit par sa droiture et sa fraîcheur. La matière est élancée, précise et parfaitement équilibrée, avec une acidité vive qui structure l’ensemble et donne de l’énergie. La finale est longue, citronnée, saline et légèrement zestée, avec une belle pureté et une sensation de tension minérale.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, sushis, fromages de chèvre ou cuisine légère et végétale, offrant une expression vive, cristalline et très typée de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.