Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio '35 Rangs' 2015

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “35 Rangs” 2015

Millésime 2015, cette cuvée “35 Rangs” signée Domaine Philippe Gilbert exprime un Sauvignon blanc de Loire dans une version plus mûre et généreuse, issue de vignes sélectionnées et travaillées en bio. L’année solaire apporte une belle maturité aromatique tout en conservant une trame fraîche typique de Menetou-Salon. Sa robe or pâle brillante aux reflets légèrement dorés annonce un vin expressif et abouti.

Au nez, il déploie une aromatique intense mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits blancs (poire, pêche), fleurs blanches et une touche légèrement miellée. À l’évolution apparaissent des notes plus complexes de fruits exotiques discrets et une minéralité calcaire fine.

En bouche, le vin séduit par sa rondeur et son équilibre. La matière est ample mais bien tenue, avec une texture légèrement enveloppante. L’acidité apporte fraîcheur, tension et une belle allonge. La finale est longue, fruitée, légèrement saline et persistante, avec une sensation de gourmandise maîtrisée.

Ce vin accompagne idéalement les poissons grillés ou en sauce, crustacés, volailles crémées ou fromages de chèvre affinés, offrant une expression mûre, élégante et très harmonieuse de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.