Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Les Folatieres 1979

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Joseph Drouhin – Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” 1979

Millésime 1979, ce Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” signé Joseph Drouhin illustre l’élégance et la complexité d’un grand Chardonnay bourguignon mûri avec soin. Sa robe jaune dorée, légèrement ambrée par l’âge, annonce un vin déjà harmonieux et parfaitement évolué. Au nez, il révèle des arômes riches et complexes de fruits mûrs – pêche, poire – associés à des notes de miel, de noisette, de fleurs séchées et une touche subtile de vanille, reflet de l’élevage et du terroir exceptionnel des Folatières.

En bouche, le vin séduit par sa texture ample et soyeuse, avec une acidité équilibrée qui lui confère fraîcheur et longueur. L’ensemble combine profondeur, finesse et persistance, offrant une finale élégante et raffinée, caractéristique d’un Puligny-Montrachet ancien de prestige.

Ce vin accompagne idéalement les poissons nobles en sauce, les volailles à la crème, les plats raffinés ou les fromages affinés, offrant une dégustation harmonieuse et typique des grands blancs bourguignons de garde.