Joseph-Drouhin Chambolle-Musigny 1997

Information sur le produit

Maison Joseph Drouhin – Chambolle-Musigny 1997

Millésime 1997, ce Chambolle-Musigny signé Maison Joseph Drouhin incarne aujourd’hui une expression pleinement évoluée et délicate du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Avec le temps, le vin a gagné en finesse aromatique et en soyeux, typiques des beaux Chambolle à maturité. Sa robe rubis tuilée aux reflets orangés annonce un vin évolué et élégant.

Au nez, il déploie une aromatique tertiaire raffinée mêlant fruits rouges confiturés – cerise, framboise – notes de rose fanée, de violette séchée et de sous-bois. Des touches de cuir fin, de truffe légère et d’épices douces viennent enrichir l’ensemble avec subtilité.

En bouche, le vin séduit par sa texture très fondue et aérienne. Les tanins sont totalement intégrés, laissant place à une matière délicate et soyeuse. L’acidité encore présente apporte de la fraîcheur et maintient l’équilibre. La finale est longue, douce, légèrement épicée et très harmonieuse, avec une belle complexité tertiaire.

Ce vin accompagne idéalement les volailles rôties, viandes blanches, plats aux champignons ou fromages affinés, offrant une expression élégante, patinée et très raffinée d’un Chambolle-Musigny à maturité dans le style de la Maison Drouhin.