Jamet Côtes-Rotie 2011 37,5 cl

Information sur le produit

Domaine Jamet – Côte-Rôtie 2011 (37,5 cl)

Millésime 2011, cette Côte-Rôtie signée Domaine Jamet en demi-bouteille (37,5 cl) exprime aujourd’hui une Syrah déjà bien évoluée, avec une évolution plus rapide que sur les grands formats, mais une belle complexité aromatique. Sa robe rubis tuilée annonce un vin arrivé à maturité, plus fondu et accessible.

Au nez, il déploie une aromatique évoluée mêlant fruits rouges confiturés – cerise, framboise – violette séchée, poivre doux et garrigue. À l’évolution apparaissent des notes tertiaires de cuir fin, sous-bois, réglisse et épices douces, avec une expression plus immédiate que sur les formats supérieurs.

En bouche, le vin séduit par sa souplesse et sa rondeur. Les tanins sont largement fondus, donnant une texture douce et harmonieuse. L’acidité restante apporte encore un peu de tenue et d’équilibre. La finale est moyenne à longue, épicée, légèrement fumée et patinée, avec une belle complexité déjà pleinement développée.

Ce vin accompagne idéalement les viandes mijotées, plats en sauce, gibiers légers ou fromages affinés, offrant une expression mature, accessible et très élégante de Côte-Rôtie dans le style de Jamet, avec une évolution plus rapide en demi-bouteille.