Grange des Peres IGP d'OC 2009

Information sur le produit

Domaine de la Grange des Pères – IGP Pays d’Oc 2009

Millésime 2009, ce vin signé Domaine de la Grange des Pères fait partie des expressions les plus solaires et généreuses du domaine, dans une année très mûre en Languedoc. L’assemblage (Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon) donne ici un vin riche, ample et déjà très harmonieux aujourd’hui. Sa robe grenat profonde aux reflets tuilés annonce un vin arrivé à une belle phase d’évolution.

Au nez, il déploie une aromatique intense et évoluée mêlant fruits noirs confiturés – mûre, cassis, prune – garrigue, poivre noir, herbes sèches et épices douces. À l’évolution apparaissent des notes de cuir, de cacao, de réglisse, de tapenade et une touche légèrement fumée et tertiaire.

En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et sa rondeur. La matière est ample, fondue et très intégrée, avec des tanins souples et une structure déjà harmonisée. L’acidité reste suffisante pour maintenir équilibre et allonge. La finale est longue, épicée, légèrement saline et complexe, avec une belle profondeur aromatique et une sensation de vin pleinement épanoui.

Ce vin accompagne idéalement les viandes mijotées, agneau confit, gibiers ou cuisine méditerranéenne de caractère, offrant une expression mature, riche et très aboutie du style de Domaine de la Grange des Pères.