Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Charmes-dessus 2018

Information sur le produit

Depuis deux décennies, le domaine Bernard Bonin se distingue par son approche discrète mais passionnée pour créer des vins d’exception en Côte de Beaune. Sous la direction de Véronique Bonin et Nicolas Bernard, le domaine associe un savoir-faire ancestral et une culture paysanne empreinte de bon sens. Leur engagement envers la viticulture biologique et biodynamique permet de respecter l’intégrité de chaque parcelle, pour exprimer avec pureté l’essence du terroir et la singularité de chaque millésime.

Véronique Bonin, héritière d'une lignée de vignerons, veille sur une vingtaine d’hectares parmi les plus nobles de la Côte de Beaune, notamment à Meursault et Puligny-Montrachet. En dehors des sentiers battus, ce couple passionné voit dans chaque défi naturel une occasion de mieux comprendre la vigne : pour eux, les maladies ne sont pas des échecs mais des signaux que transmet la plante. Au chai, chaque fût est dédié à une cuvée particulière, offrant aux vins la liberté de s'exprimer pleinement. Mis en bouteille sans collage ni filtration, les vins préservent leur pureté, leur intensité et leur authenticité.

Ces vins vivants, véritables joyaux de la Côte de Beaune, sont recommandés pour leur équilibre harmonieux entre texture soyeuse, tension minérale et finesse aromatique. Découvrez ces cuvées uniques, expressions profondes du terroir.

À propos de la Cuvée Chardonnay

Les vignes de chardonnay du domaine s’étendent au cœur de la Côte de Beaune, profitant d'une viticulture attentive et écoresponsable, guidée par les principes de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé, ce qui permet de révéler pleinement la richesse du terroir. Le labour est effectué à cheval, et les vignes sont traitées de manière entièrement naturelle, garantissant ainsi une qualité de raisin exceptionnelle. Au chai, les vinifications suivent les traditions bourguignonnes, avec une approche peu interventionniste qui permet aux fruits de révéler toute leur authenticité.

La cuvée se présente avec une robe dorée élégante, et un nez délicat où se mêlent des arômes floraux de tilleul et d’acacia, accompagnés de subtiles notes de poire. En bouche, l’équilibre est remarquable entre les arômes d’agrumes, une minéralité vibrante et une texture dense et soyeuse. C’est un vin qui possède un beau potentiel de garde, idéal pour évoluer et s’affiner avec les années, offrant une expérience de dégustation unique et raffinée.