Trevallon Jéroboam Baux de Provence 2014 300 cl

Information sur le produit

Domaine de Trévallon – Baux-de-Provence 2014 Jéroboam (300 cl)

Millésime 2014, ce Trévallon en Jéroboam signé Domaine de Trévallon est une expression plus fraîche, droite et élégante du domaine, dans une année marquée par la tension et la finesse plutôt que la puissance solaire. Le grand format (300 cl) accentue encore la lente évolution, la pureté aromatique et la précision du vin. Sa robe pourpre profonde aux reflets grenat annonce un vin encore jeune et structuré.

Au nez, il déploie une aromatique fine et complexe mêlant fruits noirs et rouges – cassis, framboise, cerise – violette, poivre noir et herbes de garrigue. À l’évolution apparaissent des notes de tapenade, de cuir fin, de réglisse et une touche légèrement fumée et minérale typique des sols des Alpilles.

En bouche, le vin séduit par sa droiture et sa fraîcheur. La matière est élancée mais structurée, avec des tanins fins encore légèrement serrés mais très qualitatifs. L’acidité apporte tension, énergie et une grande allonge. La finale est longue, épicée, légèrement saline et très persistante, avec une sensation de précision et de verticalité.

Ce vin accompagne idéalement les viandes grillées, agneau, gibiers ou cuisine méditerranéenne raffinée, offrant une expression élégante, tendue et très promise à la garde du Baux-de-Provence dans le style de Domaine de Trévallon, magnifiée par le format Jéroboam.