Trapet Marc de Bourgogne, Chambertin 1997 50 cl

Information sur le produit

Domaine Trapet Père & Fils – Marc de Bourgogne “Chambertin” 1997 (50 cl)

Ce Marc de Bourgogne “Chambertin” 1997 signé Domaine Trapet Père & Fils est une eau-de-vie issue des marcs de Pinot Noir du prestigieux Grand Cru de Chambertin, distillée puis vieillie en fûts pendant de longues années. Le millésime 1997 se situe dans une phase de maturité avancée, offrant une expression très fondue et complexe du vieillissement.

Au nez, il est riche et patiné, avec des arômes de fruits secs (noisette, amande grillée), de prune confite, de raisin sec et de figue. Le rancio noble est bien développé, accompagné de notes de bois ancien, de vanille fine, d’épices douces et d’une touche légèrement chocolatée.

En bouche, l’attaque est souple et chaleureuse, avec une texture très ronde et soyeuse. La palette aromatique s’ouvre sur les fruits confits, les noyaux de fruits, les épices évoluées et des nuances légèrement torréfiées. L’alcool est parfaitement fondu, donnant une impression d’équilibre et de grande maturité. La finale est longue, complexe, chaleureuse et persistante, avec une belle profondeur aromatique.

Ce Marc de Bourgogne se déguste idéalement en digestif, à température modérée, offrant une expression très aboutie, élégante et profondément patinée du terroir de Chambertin dans le style de Domaine Trapet Père & Fils.