Trapet Marc de Bourgogne, Chambertin 1996 50 cl

Information sur le produit

Domaine Trapet Père & Fils – Marc de Bourgogne “Chambertin” 1996 (50 cl)

Ce Marc de Bourgogne “Chambertin” 1996 signé Domaine Trapet Père & Fils est une eau-de-vie de haute précision issue des marcs du prestigieux terroir de Chambertin, distillée puis vieillie longuement en fûts de bois. Le millésime 1996 lui apporte une maturité supplémentaire par rapport à 1995, avec une évolution aromatique encore plus fondue et complexe.

Au nez, il est très raffiné et profondément évolué, avec des arômes de fruits secs (amande, noisette grillée), de prune confite, de raisin sec, de figue et de fleurs séchées. Le rancio est très noble, accompagné de notes de bois ancien, d’épices douces et d’une légère touche chocolatée et caramélisée.

En bouche, l’attaque est douce et chaleureuse, puis la texture devient ample et très soyeuse. On retrouve une grande complexité aromatique : fruits confits, noyau de prune, épices évoluées et nuances légèrement torréfiées. L’équilibre est remarquable entre puissance et élégance, avec un alcool parfaitement intégré. La finale est très longue, complexe, chaleureuse et persistante, avec une profondeur typiquement bourguignonne.

Ce Marc se déguste idéalement en digestif, à température légèrement chambrée, offrant une expression très noble, patinée et expressive du terroir de Chambertin dans le style de Domaine Trapet Père & Fils.