Thierry l'Allemand Cornas Reynard 2011

Information sur le produit

Domaine Thierry Allemand – Cornas “Reynard” 2011

Millésime 2011, ce Cornas “Reynard” signé Domaine Thierry Allemand propose une expression plus accessible et déjà bien évoluée de la Syrah de Cornas, dans un millésime offrant davantage de souplesse que les grandes années structurées. Issu du terroir emblématique de Reynard, il conserve néanmoins la profondeur et la typicité minérale propres à l’appellation. Sa robe rubis sombre, légèrement tuilée sur le bord, annonce un vin en phase de maturité.

Au nez, il déploie une aromatique complexe mêlant fruits noirs et rouges évolués – cerise noire, mûre, prune – violette séchée, poivre et notes florales. À l’aération apparaissent des nuances de viande fumée, de cuir, de réglisse, de sous-bois et une minéralité sombre caractéristique de Cornas.

En bouche, le vin séduit par sa texture fondue et son équilibre. La matière est souple, harmonieuse et déjà bien intégrée, avec des tanins présents mais polis. L’acidité apporte fraîcheur et allonge. La finale est longue, épicée, légèrement sauvage et minérale, avec une belle complexité tertiaire.

Ce vin accompagne idéalement les viandes mijotées, gibiers, plats en sauce ou cuisine de caractère, offrant une expression mature, élégante et très typée de Cornas dans le style de Thierry Allemand.