Thierry l'Allemand Cornas Chaillot 2010

Information sur le produit

Domaine Thierry Allemand – Cornas “Chaillot” 2010

Millésime 2010, ce Cornas “Chaillot” signé Domaine Thierry Allemand incarne une expression particulièrement pure, structurée et racée de la Syrah de Cornas, dans un millésime considéré comme l’un des plus grands du Rhône nord. Sa robe rubis profond aux reflets grenat, à peine évoluée, témoigne d’un vin encore jeune dans sa structure malgré les années.

Au nez, il déploie une aromatique intense et complexe mêlant fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – violette, poivre noir et notes de framboise écrasée. À l’aération apparaissent des nuances typiques de Cornas : viande fumée, cuir, graphite, réglisse et une minéralité sombre et profonde.

En bouche, le vin impressionne par sa densité et sa précision. La matière est ample, serrée et parfaitement structurée, avec des tanins encore présents, fins mais puissants. L’acidité apporte tension, fraîcheur et grande allonge, donnant un ensemble à la fois puissant et équilibré. La finale est très longue, épicée, légèrement sauvage et profondément minérale, avec une persistance remarquable.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, gibiers, plats mijotés ou cuisine gastronomique de caractère, offrant une expression intense, profonde et taillée pour la garde d’un grand Cornas dans le style de Thierry Allemand.