Rum Caroni Vellier 68,3° 22 years 1998 Dayanand « Younkoo » Balloon Employees 4th Release Trinidad 1998 70 cl

Information sur le produit

Velier – Caroni Rum 1998 “Dayanand ‘Younkoo’ Balloon – Employees 4th Release” 22 ans – 68,3° (70 cl)

Ce rhum fait partie des embouteillages ultra recherchés de la série Velier consacrée à la distillerie Caroni Rum à Trinidad. Distillé en 1998 puis vieilli 22 ans en climat tropical, il appartient à la “Employees 4th Release”, dédiée aux anciens employés de la distillerie — ici en hommage à Dayanand “Younkoo” Balloon. Avec ses 68,3°, c’est une des versions les plus extrêmes de la série, tant en puissance qu’en concentration.

Au nez, l’impact est immédiat et massif : goudron, bitume, caoutchouc chaud, huile industrielle, mélasse brûlée et bois carbonisé dominent. À l’aération, le profil s’enrichit de notes plus complexes de tabac noir, cuir ancien, fruits noirs très mûrs, café torréfié et épices profondes.

En bouche, l’attaque est explosive mais structurée. La texture est extrêmement dense, presque visqueuse, avec une concentration aromatique hors norme. On retrouve du caramel noir, du chocolat amer, de la réglisse, du café intense et des fruits confits très sombres. Malgré le degré très élevé, l’ensemble reste cohérent grâce à une structure puissante et un vieillissement tropical très intégré.

La finale est interminable, sèche, fumée et complexe, dominée par le goudron, le cacao amer et les épices persistantes, signature absolue de Caroni Rum.

C’est un rhum de dégustation lente et exigeante, destiné à une approche contemplative, représentant l’un des sommets du style industriel iconique des embouteillages Velier Caroni.