Rum Caroni Vellier 66,5° 22 years John "D" Eversly Spécial Edition, Caroni employees Trinidad 1996 70 cl

Information sur le produit

Velier – Caroni Rum 1996 “John ‘D’ Eversley – Special Edition (Employees)” 22 ans – 66,5° (70 cl)

Ce rhum exceptionnel issu de la collection Velier provient de la mythique distillerie Caroni Rum à Trinidad. Distillé en 1996 puis vieilli 22 ans sous climat tropical, il fait partie des embouteillages “Employees Special Edition”, dédiés aux anciens employés de la distillerie — ici en hommage à John “D” Eversley. Avec ses 66,5°, il s’inscrit parmi les versions les plus extrêmes et concentrées de la série.

Au nez, il est d’une intensité remarquable : goudron, bitume, caoutchouc chaud, huile industrielle, mélasse brûlée et bois carbonisé dominent immédiatement. À l’aération, apparaissent des couches plus complexes de tabac, cuir ancien, fruits noirs très mûrs, café torréfié et épices sombres.

En bouche, l’attaque est massive et verticale. La texture est extrêmement dense, presque sirupeuse, avec une puissance aromatique hors norme. On retrouve des saveurs de caramel noir, chocolat amer, réglisse, café intense et fruits confits très sombres. Malgré le degré élevé, l’ensemble reste structuré et cohérent, porté par la profondeur du vieillissement tropical.

La finale est interminable, sèche, fumée et très complexe, oscillant entre amertume noble, cacao, goudron et épices persistantes — une signature pure et brute de Caroni Rum.

C’est un rhum de dégustation lente, exigeant et contemplatif, représentant l’un des sommets du style industriel et iconique des embouteillages Velier Caroni.