Rum Caroni Vellier 64,3° 22 years 2000 Basdeo « dicky » Ramsarran Employees 4th Release Trinidad 2000 70 cl

Information sur le produit

Velier – Caroni Rum 2000 “Employees 4th Release – Basdeo ‘Dicky’ Ramsarran” 22 ans – 64,3° (70 cl)

Ce rhum fait partie des éditions “Employees” de Velier, une série dédiée aux anciens employés de la distillerie Caroni Rum à Trinidad. Distillé en 2000 et embouteillé après 22 ans de vieillissement en climat tropical, ce “4th Release” rend hommage à Basdeo “Dicky” Ramsarran. À 64,3°, il fait partie des embouteillages les plus intenses de la série.

Au nez, il est extrêmement concentré et typique du style Caroni : goudron, bitume, caoutchouc chaud, huile moteur, mélasse brûlée et bois carbonisé. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de tabac, cuir, fruits noirs très mûrs, café torréfié et épices sombres.

En bouche, l’attaque est massive, presque explosive, mais maîtrisée par une structure très dense. La texture est épaisse, huileuse et profonde. On retrouve des saveurs de caramel noir, chocolat amer, réglisse, café intense et fruits confits très sombres. L’alcool, bien que élevé, est intégré dans une matière riche et puissante.

La finale est extrêmement longue, sèche, fumée et complexe, avec une signature industrielle très marquée, typique de Caroni Rum, mêlant goudron, cacao amer et épices persistantes.

C’est un rhum de dégustation pure, destiné à une approche lente et contemplative, représentant l’un des styles les plus iconiques et recherchés de la maison Velier.