Rum Caroni Velier 57,18° (1994 / 2017 cask Tropic) 23 years, Guyana stock, double maturation Trinidad / Guyana 1994 70 cl

Information sur le produit

Velier – Caroni Rum 1994 / 2017 “Tropic” 23 ans – 57,18° (70 cl)

Ce rhum exceptionnel signé Velier provient de la mythique distillerie Caroni Rum, aujourd’hui disparue à Trinidad. Distillé en 1994 puis mis en bouteille en 2017 après 23 ans de vieillissement, il fait partie des cuvées dites “Tropic”, issues d’un élevage en climat tropical puis complétées par une maturation en fût prolongée. Le résultat est un rhum de style très puissant, complexe et profondément marqué par l’identité industrielle de Caroni.

Au nez, il est intense et immédiatement reconnaissable : goudron, bitume, caoutchouc noble, bois brûlé, mélasse sombre, réglisse noire et fruits très mûrs. À l’aération, apparaissent des notes plus complexes de tabac, cuir, fruits secs et épices anciennes.

En bouche, l’attaque est massive mais parfaitement maîtrisée à 57,18°. La texture est dense, huileuse et profonde. On retrouve des saveurs de caramel brûlé, de mélasse, de chocolat noir amer, de café, de bois fumé et d’épices très puissantes. Malgré son intensité, l’équilibre est remarquable, avec une évolution aromatique très longue.

La finale est extrêmement persistante, sèche, fumée et complexe, marquée par le goudron, le cacao amer et les épices sombres, avec une signature typique et inimitable de Caroni Rum.

C’est un rhum de dégustation pure, à petites gorgées, destiné aux amateurs de profils très intenses, industriels et profondément structurés.