Roulot Fine de Bourgogne 43° Fine de Bourgogne Hors d'age NV 70 cl

Information sur le produit

Domaine Roulot – Fine de Bourgogne Hors d’Âge 43° NV (70 cl)

Cette Fine de Bourgogne Hors d’Âge signée Domaine Roulot est une eau-de-vie issue de la distillation de marcs de raisins de Bourgogne, puis longuement vieillie en fûts de bois. Le “hors d’âge” indique une maturation prolongée, qui apporte profondeur, complexité et patine aromatique.

Au nez, elle est très élégante et évoluée, avec des notes de fruits secs (noisette, amande), de raisin sec, de prune, de fleurs séchées et une touche marquée de rancio noble. Le bois est parfaitement intégré, apportant vanille fine, épices douces et nuances toastées discrètes.

En bouche, l’attaque est souple puis rapidement ample. La texture est soyeuse, chaleureuse, avec une belle intensité aromatique. On retrouve les fruits confits, le noyau de prune, les épices douces et une complexité légèrement oxydative très noble. L’équilibre est remarquable entre puissance et finesse. La finale est longue, chaleureuse, légèrement épicée et très persistante, avec une impression de grande maturité et de précision.

Cette Fine de Bourgogne se déguste idéalement en digestif, offrant une expression raffinée, patinée et très aboutie de l’art de la distillation bourguignonne dans le style de Domaine Roulot.