Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2021

Information sur le produit

Domaine François Raveneau – Chablis Grand Cru “Valmur” 2021

Millésime 2021, ce Chablis Grand Cru “Valmur” signé Domaine François Raveneau exprime une vision d’une grande pureté et d’une tension remarquable du Chardonnay de Chablis. Issu d’un millésime frais et très précis, il met en avant la droiture et la minéralité plutôt que la richesse. Sa robe or pâle brillante annonce un vin cristallin, droit et parfaitement défini.

Au nez, il déploie une aromatique complexe et ciselée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité intense de craie, de pierre à fusil et de coquille d’huître. L’ensemble est profond, pur et d’une grande précision aromatique.

En bouche, le vin impressionne par sa tension verticale et sa structure. La matière est élancée, serrée et parfaitement équilibrée, portée par une acidité vive qui apporte énergie, allonge et précision. La finale est très longue, saline, iodée et profondément minérale, avec une sensation de pureté exceptionnelle et un grand potentiel de garde.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés nobles, poissons fins, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, austère et majestueuse d’un Grand Cru de Chablis dans le style iconique de Raveneau.