Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2019

Information sur le produit

Domaine François Raveneau – Chablis 1er Cru “Forêt” 2019

Millésime 2019, ce Chablis 1er Cru “Forêt” signé Domaine François Raveneau exprime une interprétation à la fois dense, précise et très minérale du Chardonnay de Chablis. Issu d’un millésime solaire mais équilibré, il combine maturité du fruit et tension caractéristique du domaine. Sa robe or pâle brillante annonce un vin concentré, lumineux et parfaitement défini.

Au nez, il déploie une aromatique intense et raffinée mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité profonde de craie, pierre à fusil et coquille d’huître. L’ensemble est puissant, droit et d’une grande pureté aromatique.

En bouche, le vin impressionne par sa structure et sa verticalité. La matière est serrée, ample et parfaitement architecturée, soutenue par une acidité vive qui lui confère énergie, précision et grande longueur. La finale est très longue, saline, iodée et profondément minérale, avec une belle sensation de profondeur et de sérieux.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer nobles, crustacés, poissons fins ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, puissante et très aboutie du terroir de Forêt dans le style Raveneau.