Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2013

Information sur le produit

Domaine François Raveneau – Chablis 1er Cru “Butteaux” 2013

Millésime 2013, ce Chablis 1er Cru “Butteaux” signé Domaine François Raveneau exprime une vision très précise et tendue du Chardonnay de Chablis, dans un style classique du domaine : austérité noble, minéralité et grande longueur. Sa robe or pâle aux reflets légèrement évolués annonce un vin encore jeune dans son énergie mais déjà complexe.

Au nez, il déploie une aromatique ciselée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – pomme verte, fleurs blanches et une minéralité très marquée de craie, pierre à fusil et coquille d’huître. L’ensemble est droit, pur et très défini, avec une intensité aromatique contenue mais profonde.

En bouche, le vin impressionne par sa tension et sa droiture. La matière est serrée, élancée et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui donne énergie, précision et allonge. La finale est très longue, saline, iodée et profondément minérale, avec une grande persistance et un fort potentiel de garde encore intact.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés nobles, poissons fins ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, stricte et d’une grande pureté du terroir de Butteaux dans le style Raveneau.