Ramonet Noël Chassagne-Montrachet 2024

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 2024

Millésime 2024, ce Chassagne-Montrachet signé Domaine Ramonet exprime une interprétation très pure et structurée du Chardonnay de la Côte de Beaune, dans un style qui met en avant la tension, la précision et l’élégance plutôt que l’opulence. Sa robe or pâle brillante annonce un vin net, lumineux et parfaitement défini.

Au nez, il déploie une aromatique fine et expressive mêlant agrumes frais – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche et fleurs blanches, avec une minéralité discrète mais bien présente de craie et de pierre humide. L’ensemble est droit, pur et très harmonieux.

En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur et sa droiture. La matière est fine, équilibrée et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui apporte énergie et précision. La finale est longue, saline et élégante, avec une belle sensation de pureté et de finesse minérale.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, crustacés, volailles légères ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression très précise et classique du style Chassagne-Montrachet.