Ramonet Noël Chassagne-Montrachet 1er Cru Ruchottes 2024

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Ruchottes” 2024

Millésime 2024, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Ruchottes” signé Domaine Ramonet s’annonce dans la continuité du style du domaine : précision, tension et pureté aromatique, avec une expression particulièrement fine d’un terroir réputé pour sa finesse et sa verticalité. Sa robe or pâle brillante annonce un vin lumineux, cristallin et très net.

Au nez, il déploie une aromatique délicate et ciselée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité très marquée de craie et de pierre à fusil. L’ensemble est droit, pur et d’une grande précision, avec une expression très aérienne du Chardonnay.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa droiture. La matière est élancée, vibrante et parfaitement équilibrée, portée par une acidité vive qui donne énergie, allonge et définition. La finale est longue, saline et très minérale, avec une impression de pureté et de finesse remarquable, typique des grands Ruchottes.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés nobles, poissons fins, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, cristalline et très élégante d’un 1er Cru de Chassagne-Montrachet dans le style Ramonet.