Ramonet Jean-Claude Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2022

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Saint-Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” 2022

Millésime 2022, ce Saint-Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” signé Domaine Ramonet exprime une lecture très pure, tendue et cristalline du Chardonnay sur un terroir de haute altitude, connu pour sa verticalité et sa forte identité minérale. Sa robe or pâle brillante annonce un vin précis, lumineux et parfaitement défini.

Au nez, il déploie une aromatique fine et ciselée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité intense de craie, pierre à fusil et roche humide. L’ensemble est droit, net et très expressif.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa précision. La matière est élancée, énergique et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui donne de l’allonge et une grande droiture. La finale est longue, saline et très minérale, avec une impression de pureté et de verticalité particulièrement marquée.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés, poissons nobles, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, tendue et très précise de Saint-Aubin 1er Cru dans le style Ramonet.