Ramonet Jean-Claude Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Saint-Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” 2020

Millésime 2020, ce Saint-Aubin 1er Cru “Les Murgers des Dents de Chien” signé Domaine Ramonet exprime une version tendue, structurée et très minérale du Chardonnay de la Côte de Beaune, sur un terroir réputé pour sa verticalité. Sa robe or pâle brillante annonce un vin précis, lumineux et énergique.

Au nez, il déploie une aromatique nette et ciselée mêlant agrumes – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche et fleurs blanches, avec une forte empreinte minérale de craie, pierre à fusil et roche humide. L’ensemble est droit, pur et très défini.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa droiture. La matière est élancée, ferme et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui donne de l’allonge et une grande précision. La finale est longue, saline et très minérale, avec une sensation de pureté et de verticalité remarquable.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, crustacés, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, tendue et très précise de Saint-Aubin 1er Cru dans le style Ramonet.