Ramonet Jean-Claude Chassagne-Montrachet 1er Cru Chaumées 2023

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chaumées” 2023

Millésime 2023, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chaumées” signé Domaine Ramonet exprime une lecture très pure, droite et lumineuse du Chardonnay de la Côte de Beaune. Issu d’un millésime frais et précis, il met en avant la tension et la finesse plus que la richesse. Sa robe or pâle brillante annonce un vin net, cristallin et élégant.

Au nez, il déploie une aromatique fine et ciselée mêlant agrumes frais – citron, citron vert – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité marquée de craie, pierre à fusil et roche humide. L’ensemble est très pur, droit et parfaitement défini.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa droiture. La matière est élancée, vive et parfaitement équilibrée, portée par une acidité nette qui apporte énergie et précision. La finale est longue, saline et très minérale, avec une sensation de pureté et de verticalité particulièrement marquée.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés, poissons nobles, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression racée, tendue et très précise d’un Chassagne-Montrachet 1er Cru dans un style particulièrement cristallin.