Ramonet Jean-Claude Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2013

Information sur le produit

Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Boudriotte” 2013

Millésime 2013, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Boudriotte” signé Domaine Ramonet exprime aujourd’hui une belle évolution, typique des grands Chardonnay de garde sur des terroirs structurés. Sa robe or soutenu aux reflets légèrement dorés témoigne d’un vin arrivé à maturité avec élégance.

Au nez, il déploie une aromatique complexe mêlant agrumes confits – citron, orange – fruits mûrs, fleurs séchées et une évolution noble vers des notes de noisette, miel fin, beurre et brioche. Une minéralité discrète mais persistante soutient l’ensemble et apporte de la profondeur.

En bouche, le vin séduit par sa texture ample et fondue, avec une matière désormais parfaitement intégrée. La fraîcheur, encore présente, équilibre la richesse de l’évolution et maintient une belle tension. La finale est longue, légèrement saline et persistante, avec une complexité aromatique très aboutie.

Ce vin accompagne idéalement les volailles crémées, poissons en sauce, champignons, risottos raffinés ou fromages affinés, offrant une expression mature, harmonieuse et très complète d’un Chassagne-Montrachet 1er Cru à pleine évolution.