Pierre Gonon Saint-Joseph, blanc « les Oliviers » 2017

Information sur le produit

Domaine Pierre Gonon – Saint-Joseph blanc “Les Oliviers” 2017

Millésime 2017, ce Saint-Joseph blanc “Les Oliviers” signé Domaine Pierre Gonon offre une expression rare et très soignée des blancs du nord du Rhône, dans un millésime solaire mais équilibré. Sa robe or pâle brillante aux reflets légèrement dorés annonce un vin à la fois mûr et précis.

Au nez, il déploie une aromatique élégante mêlant fruits à chair blanche – poire, pêche – agrumes mûrs, fleurs blanches et une touche subtile de miel léger. À l’évolution apparaissent des notes d’amande, de cire d’abeille et une fine minéralité pierreuse qui apporte du relief.

En bouche, le vin séduit par sa texture ample mais tendue. La matière est soyeuse, légèrement enveloppante, mais parfaitement équilibrée par une acidité vive qui apporte fraîcheur, allonge et précision. La finale est longue, saline, légèrement miellée et très harmonieuse, avec une belle persistance aromatique.

Ce vin accompagne idéalement les poissons nobles, crustacés, volailles crémées ou cuisine méditerranéenne raffinée, offrant une expression élégante, pure et très typée des blancs de Saint-Joseph dans le style de Pierre Gonon.