Pierre Gonon Saint-Joseph 2019

Information sur le produit

Domaine Pierre Gonon – Saint-Joseph 2019

Millésime 2019, ce Saint-Joseph signé Domaine Pierre Gonon propose une expression plus solaire et charnue de la Syrah, tout en gardant la précision et la droiture qui font la signature du domaine. L’année apporte davantage de maturité de fruit et de concentration, avec un vin déjà très expressif mais encore clairement taillé pour la garde. Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin dense et structuré.

Au nez, il déploie une aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs – mûre, cassis, cerise noire – violette, poivre et notes de framboise écrasée. À l’évolution apparaissent des touches de garrigue, de réglisse, de cuir fin et une nuance légèrement fumée qui apporte de la profondeur.

En bouche, le vin séduit par sa matière plus ample et enveloppante. La structure est solide, avec des tanins mûrs mais encore serrés, donnant un ensemble puissant mais équilibré. L’acidité apporte tension, fraîcheur et allonge, évitant toute lourdeur. La finale est longue, épicée, florale et légèrement saline, avec une belle profondeur aromatique et un potentiel de garde important.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées, agneau, gibiers ou plats en sauce, offrant une expression généreuse, structurée et très aboutie de Saint-Joseph dans le style de Pierre Gonon.