Pierre Gonon Saint-Joseph 2016

Information sur le produit

Domaine Pierre Gonon – Saint-Joseph 2016

Millésime 2016, ce Saint-Joseph signé Domaine Pierre Gonon fait partie des expressions les plus équilibrées et précises du domaine, dans un millésime réputé pour sa fraîcheur, sa tension et sa grande netteté aromatique. Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin encore jeune, droit et très pur.

Au nez, il déploie une aromatique fine et expressive mêlant fruits rouges et noirs – framboise, cerise, cassis – violette, poivre noir et notes florales très nettes. À l’aération apparaissent des nuances de garrigue, de cuir fin, de réglisse légère et une touche légèrement fumée et minérale.

En bouche, le vin séduit par sa droiture et sa précision. La matière est élancée, tendue et parfaitement structurée, avec des tanins fins mais présents. L’acidité apporte énergie, fraîcheur et une grande allonge. La finale est longue, florale, épicée et légèrement saline, avec une grande pureté d’expression et une belle persistance aromatique.

Ce vin accompagne idéalement les viandes grillées, volailles rôties, agneau ou cuisine bistronomique, offrant une expression élégante, précise et très aboutie de Saint-Joseph dans le style de Pierre Gonon.