Pierre Gonon Saint-Joseph 2015

Information sur le produit

Domaine Pierre Gonon – Saint-Joseph 2015

Millésime 2015, ce Saint-Joseph signé Domaine Pierre Gonon exprime une Syrah plus mûre, généreuse et solaire, tout en conservant la précision et la droiture propres au domaine. Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin plus concentré et charnu que les millésimes frais.

Au nez, il déploie une aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs – mûre, cassis, cerise noire – violette, poivre et notes de framboise écrasée. À l’évolution apparaissent des nuances de garrigue, de réglisse, de cuir fin et une touche légèrement fumée.

En bouche, le vin séduit par sa matière plus ample et enveloppante. La structure est solide mais bien intégrée, avec des tanins mûrs et soyeux. L’équilibre repose sur une fraîcheur suffisante qui maintient la tension et évite toute lourdeur. La finale est longue, épicée, florale et légèrement saline, avec une belle profondeur aromatique et une sensation de gourmandise maîtrisée.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées, agneau rôti, gibiers ou plats en sauce, offrant une expression généreuse, structurée et très aboutie de Saint-Joseph dans le style de Pierre Gonon.