Pierre Amiot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru les Combottes 2017

Information sur le produit

Domaine Pierre Amiot et Fils – Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Combottes” 2017

Millésime 2017, ce 1er Cru “Les Combottes” signé Domaine Pierre Amiot et Fils est une expression plus structurée et racée du Pinot Noir de Gevrey-Chambertin. Le climat “Les Combottes”, situé entre plusieurs grands crus, donne souvent des vins à la fois fins, droits et dotés d’une belle énergie minérale. L’année 2017 apporte équilibre, précision et accessibilité sans excès de puissance. Sa robe rubis soutenue aux reflets grenat annonce un vin sérieux et élégant.

Au nez, il déploie une aromatique précise de cerise noire, griotte et framboise mûre, accompagnée de notes florales (violette), d’épices fines et d’une touche plus minérale et légèrement fumée typique du terroir de Gevrey.

En bouche, le vin séduit par sa structure droite et sa finesse. Les tanins sont présents mais élégants, apportant une belle ossature sans dureté. L’acidité donne tension, fraîcheur et allonge. La finale est longue, fruitée, légèrement poivrée et minérale, avec une impression de profondeur contenue et d’harmonie.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges rôties, gibiers, volailles nobles ou plats mijotés, offrant une expression élégante, structurée et très classique du 1er Cru de Gevrey-Chambertin dans le style de Domaine Pierre Amiot et Fils.