Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio 'Hors-Série' 2023

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “Hors-Série” 2023

Millésime 2023, cette cuvée “Hors-Série” signée Domaine Philippe Gilbert offre une expression très récente, pure et précise du Sauvignon de Menetou-Salon, dans une année globalement équilibrée où le fruit est net et la fraîcheur bien conservée. Sa robe or pâle brillante aux reflets légèrement verts annonce un vin jeune, vif et droit.

Au nez, il déploie une aromatique fine et expressive mêlant agrumes frais – citron, pamplemousse – fruits blancs croquants (pomme, poire), fleurs blanches et une touche végétale délicate. À l’évolution apparaissent des notes de pierre à fusil et une minéralité calcaire encore très cristalline.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa précision. La matière est élancée, droite et parfaitement structurée, avec une acidité vive qui apporte énergie, fraîcheur et une belle allonge. La finale est longue, citronnée, saline et très pure, avec une sensation de netteté et de verticalité marquée.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, sushis, crustacés ou fromages de chèvre, offrant une expression cristalline, fraîche et très précise de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.