Philippe Gilbert A.O.C. Menetou - Salon Bio 'Hors-Série' 2020

Information sur le produit

Domaine Philippe Gilbert – Menetou-Salon AOC Bio “Hors-Série” 2020

Millésime 2020, cette cuvée “Hors-Série” signée Domaine Philippe Gilbert propose une expression particulièrement nette et équilibrée du Sauvignon de Menetou-Salon, dans une année à la fois mûre et très saine. Le vin combine intensité aromatique, précision et belle tension minérale. Sa robe or pâle brillante aux reflets dorés annonce un vin expressif et structuré.

Au nez, il déploie une aromatique élégante mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits blancs (poire, pomme), fleurs blanches et une touche légèrement exotique. À l’évolution apparaissent des notes de pierre à fusil, de silex et une minéralité calcaire marquée, apportant profondeur et complexité.

En bouche, le vin séduit par son équilibre entre ampleur et tension. La matière est plus généreuse que sur les cuvées classiques, avec une texture soyeuse mais soutenue par une acidité vive et parfaitement intégrée. La finale est longue, citronnée, saline et légèrement zestée, avec une belle pureté aromatique et une sensation de précision.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, poissons grillés, volailles crémées ou cuisine gastronomique légère, offrant une expression plus complexe, tendue et très aboutie de Menetou-Salon dans le style de Philippe Gilbert.