Penfold Grange Bin 95 South Australia 1989

Information sur le produit

Penfolds – Grange “Bin 95” South Australia 1989

Millésime 1989, ce Grange “Bin 95” signé Penfolds est une icône australienne à pleine maturité, élaborée majoritairement à partir de Shiraz (avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon selon les années). Ce millésime offre aujourd’hui une expression évoluée, profonde et harmonieuse, tout en conservant la puissance caractéristique du Grange. Sa robe grenat sombre, légèrement tuilée, annonce un vin arrivé à maturité.

Au nez, il déploie une aromatique riche et complexe mêlant fruits noirs confiturés – mûre, prune – accompagnés de notes de chocolat, de café, de réglisse et d’épices douces. À l’évolution apparaissent des nuances de cuir, de tabac, de sous-bois et une touche légèrement fumée et balsamique.

En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et sa densité fondue. La matière est ample, riche et parfaitement intégrée, avec des tanins assouplis mais encore présents en trame. L’équilibre repose sur une fraîcheur suffisante qui maintient tension et longueur. La finale est longue, intense, épicée et persistante, avec une grande profondeur aromatique.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges, gibiers, plats en sauce ou fromages affinés, offrant une expression mature, puissante et iconique du style de Penfolds.