Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru 2016

Information sur le produit

Domaine Michel Niellon – Chevalier-Montrachet Grand Cru 2016

Millésime 2016, ce Chevalier-Montrachet Grand Cru signé Domaine Michel Niellon incarne une expression d’une grande finesse et d’une précision remarquable du Chardonnay de la Côte de Beaune. Issu d’un millésime équilibré, il combine tension, pureté et profondeur avec une élégance très classique. Sa robe or pâle brillante annonce un vin cristallin et parfaitement défini.

Au nez, il déploie une aromatique complexe et racée mêlant agrumes frais – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité intense de craie, de pierre à fusil et de roche humide. De subtiles notes de noisette fraîche et de beurre délicat apportent une profondeur supplémentaire sans alourdir l’ensemble.

En bouche, le vin impressionne par sa droiture et sa tension verticale. La matière est fine, élancée et parfaitement structurée, portée par une acidité vive qui donne une énergie exceptionnelle. L’ensemble est d’une grande précision, avec une finale très longue, saline, ciselée et profondément minérale.

Ce vin accompagne idéalement les homards, crustacés nobles, poissons fins, volailles truffées ou cuisine gastronomique d’exception, offrant une expression racée, cristalline et majestueuse d’un Grand Cru blanc de Bourgogne.