La Borde Arbois Pupillin Chardonnay Terre de Lias 2019

Information sur le produit

Domaine de la Borde – Arbois-Pupillin Chardonnay “Terre de Lias” 2019

Millésime 2019, ce Chardonnay “Terre de Lias” signé Domaine de la Borde exprime avec précision l’identité des sols de lias (argiles fines) de Pupillin. Dans une année solaire mais équilibrée, le vin gagne en ampleur tout en conservant une trame fraîche et minérale. Sa robe or pâle aux reflets dorés annonce un vin à la fois dense et élégant.

Au nez, il déploie une aromatique fine et complexe mêlant fruits blancs mûrs – poire, pomme, coing – agrumes, fleurs blanches et une minéralité argilo-calcaire subtile. À l’évolution apparaissent des notes de noisette fraîche, d’amande, une touche beurrée délicate et parfois une légère nuance fumée.

En bouche, le vin séduit par son équilibre entre matière et tension. La texture est ample, légèrement crémeuse, mais parfaitement tenue par une acidité vive qui apporte énergie et allonge. La finale est longue, citronnée, saline et très minérale, avec une belle sensation de pureté et de profondeur.

Ce vin accompagne idéalement les poissons, crustacés, volailles crémées ou cuisine gastronomique, offrant une expression précise, élégante et très aboutie du Chardonnay jurassien dans le style de Domaine de la Borde.