JL Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2015

Information sur le produit

Domaine Jean-Louis Chave – Saint-Joseph “Clos Florentin” 2015

Millésime 2015, ce Saint-Joseph “Clos Florentin” signé Domaine Jean-Louis Chave exprime une Syrah à la fois solaire, structurée et très harmonieuse, dans un millésime riche mais équilibré du nord du Rhône. Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin concentré et expressif.

Au nez, il déploie une aromatique intense mêlant fruits noirs mûrs – cassis, mûre, cerise noire – violette, poivre et notes de framboise écrasée. À l’évolution apparaissent des nuances de garrigue, de réglisse, de cuir fin et une touche légèrement fumée.

En bouche, le vin séduit par sa matière ample et veloutée. La structure est solide mais parfaitement intégrée, avec des tanins mûrs et soyeux. L’équilibre est remarquable entre richesse du fruit et fraîcheur qui apporte allonge et tension. La finale est longue, épicée, florale et légèrement saline, avec une belle profondeur aromatique.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées, agneau rôti, gibiers ou plats en sauce, offrant une expression généreuse, élégante et très aboutie de Saint-Joseph dans le style de la maison Chave.