JL Chave Hermitage 2009

Information sur le produit

Domaine Jean-Louis Chave – Hermitage 2009

Millésime 2009, cet Hermitage signé Domaine Jean-Louis Chave représente une expression magistrale et très aboutie de la Syrah de la colline d’Hermitage. Issu d’un millésime solaire et concentré, il combine puissance, profondeur et une structure taillée pour la longue garde. Sa robe sombre, presque opaque, aux reflets grenat annonce un vin dense et monumental.

Au nez, il déploie une aromatique complexe et évolutive mêlant fruits noirs mûrs – cassis, mûre, prune – violette, poivre noir et notes de framboise écrasée. À l’aération apparaissent des nuances de cuir noble, truffe, olive noire, fumé et épices douces, typiques des grands Hermitage arrivés à maturité.

En bouche, le vin impressionne par sa profondeur et son équilibre. La matière est riche, serrée et parfaitement structurée, avec des tanins puissants mais parfaitement intégrés. L’acidité apporte tension, allonge et fraîcheur, donnant une sensation de grandeur contenue. La finale est très longue, épicée, florale et légèrement saline, avec une persistance remarquable et une complexité en constante évolution.

Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges nobles, gibiers, plats mijotés ou cuisine gastronomique de caractère, offrant une expression majestueuse, complexe et iconique d’Hermitage dans le style de la maison Chave.