Jean Dauvissat Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2021

Information sur le produit

Jean Dauvissat – Chablis 1er Cru “Côte de Léchet” 2021

Millésime 2021, ce Chablis 1er Cru “Côte de Léchet” signé Jean Dauvissat exprime une lecture pure, tendue et très minérale du Chardonnay de Chablis. Issu d’un millésime frais, il offre un profil précis et dynamique, fidèle à l’identité ciselée de ce terroir. Sa robe or pâle aux reflets verts annonce un vin vif, droit et lumineux.

Au nez, il dévoile une aromatique nette et expressive mêlant agrumes frais – citron, citron vert – pomme verte, fleurs blanches et une minéralité marquée de pierre à fusil, de craie et de coquille d’huître, signature du climat Côte de Léchet.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa droiture. La matière est élancée, précise et parfaitement équilibrée, portée par une acidité vive qui apporte fraîcheur et énergie. La finale est longue, saline, iodée et très persistante, avec une grande sensation de pureté.

Ce vin accompagne idéalement les huîtres, fruits de mer, poissons grillés, sashimis ou cuisine gastronomique épurée, offrant une expression très droite et authentique d’un Chablis 1er Cru.