Jacques Carillon Bienvenue-Batard-Montrachet 2013

Information sur le produit

Domaine Jacques Carillon – Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013

Millésime 2013, ce Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru signé Domaine Jacques Carillon incarne une expression particulièrement fine, tendue et élégante du Chardonnay de très haut niveau. Issu d’un millésime frais et précis, il offre aujourd’hui une évolution noble tout en conservant une remarquable énergie. Sa robe or pâle aux reflets légèrement dorés témoigne d’un début de maturité harmonieux.

Au nez, il déploie une aromatique complexe et raffinée mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité intense de craie et de pierre à fusil. Avec l’évolution, apparaissent de subtiles notes de noisette, de miel fin et une touche légèrement beurrée, apportant profondeur et élégance.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa précision toujours très présentes. La matière est élancée, parfaitement équilibrée et portée par une acidité vive qui lui confère fraîcheur et allonge. La finale est longue, saline et persistante, avec une grande pureté minérale et une belle complexité d’évolution.

Ce vin accompagne idéalement les mets raffinés : crustacés nobles, poissons en sauce légère, volailles fines ou cuisine gastronomique, offrant une expérience à la fois élégante, complexe et parfaitement maîtrisée d’un Grand Cru à maturité.