Hauvette Amethyste AOC Baux de Provence 2016

Information sur le produit

Domaine Hauvette – Baux-de-Provence “Améthyste” 2016

Millésime 2016, cette cuvée “Améthyste” signée Domaine Hauvette exprime une vision très pure, élégante et naturelle des Baux-de-Provence, issue principalement de Cinsault (avec parfois un peu de Carignan ou Grenache selon les assemblages). Le style du domaine privilégie finesse, fraîcheur et digestibilité. Sa robe rubis lumineuse, légèrement translucide, annonce un vin délicat et aérien.

Au nez, il déploie une aromatique fine et expressive mêlant fruits rouges frais – framboise, cerise, groseille – accompagnés de notes florales (rose, pivoine), d’herbes de garrigue et d’une touche légèrement épicée. À l’évolution apparaissent des nuances de sous-bois léger et une minéralité subtile.

En bouche, le vin séduit par sa texture souple et fluide. La matière est légère, soyeuse et très digeste, avec des tanins fins et discrets. L’acidité apporte fraîcheur, énergie et une belle buvabilité. La finale est élégante, fruitée, légèrement saline et persistante, avec une sensation de pureté et de finesse.

Ce vin accompagne idéalement les viandes blanches, grillades légères, cuisine méditerranéenne ou plats végétariens, offrant une expression délicate, fraîche et très élégante du style de Domaine Hauvette.