Grange des Peres IGP d'OC 2017

Information sur le produit

Domaine de la Grange des Pères – IGP Pays d’Oc 2017

Millésime 2017, ce vin signé Domaine de la Grange des Pères exprime une version plus fraîche et structurée du grand vin du Languedoc, dans une année marquée par la tension et la précision plutôt que la puissance solaire. L’assemblage (Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon) gagne en droiture et en finesse aromatique. Sa robe grenat profond aux reflets violacés annonce un vin encore jeune et énergique.

Au nez, il déploie une aromatique précise et élégante mêlant fruits noirs et rouges – cassis, mûre, cerise – accompagnés de violette, poivre noir, garrigue et herbes sèches. À l’évolution apparaissent des notes de tapenade, de réglisse fine, de cuir léger et une minéralité discrète mais bien présente.

En bouche, le vin séduit par sa tension et sa structure. La matière est dense mais plus contenue que sur les millésimes solaires, avec des tanins fins encore présents et une texture serrée. L’acidité apporte fraîcheur, énergie et une belle allonge. La finale est longue, épicée, légèrement saline et très droite, avec une sensation de pureté et de précision.

Ce vin accompagne idéalement les viandes grillées, agneau, gibiers ou cuisine méditerranéenne raffinée, offrant une expression plus tendue, élégante et très aboutie du style de Domaine de la Grange des Pères.