Françoise Bedel Entre ciel et Terre Champagne NV

Information sur le produit

Champagne Françoise Bedel – “Entre Ciel et Terre” Brut Nature (NV)

Cette cuvée “Entre Ciel et Terre” signée Champagne Françoise Bedel est une expression très identitaire de la Vallée de la Marne, élaborée en biodynamie et souvent dosée en Brut Nature ou très faible dosage selon les tirages. L’approche du domaine privilégie l’énergie, la profondeur et une lecture très “vivante” du Pinot Meunier majoritaire.

Au nez, on retrouve une aromatique complexe et légèrement évoluée mêlant pomme mûre, poire, agrumes confits, fleurs séchées et notes de miel léger. À l’évolution apparaissent des nuances de pain grillé, de fruits secs, de levure fine et une touche légèrement oxydative noble.

En bouche, le vin se distingue par sa texture ample et sa sensation légèrement vineuse pour un Champagne. La bulle est fine, intégrée, avec une trame plutôt crayeuse et structurée. L’absence de dosage met en avant la tension, la matière et une certaine profondeur aromatique. La finale est longue, saline, légèrement épicée et très expressive.

Ce Champagne accompagne idéalement les plats gastronomiques, volailles crémées, poissons riches ou fromages affinés, offrant une expression singulière, texturée et très aboutie du style de Champagne Françoise Bedel.