Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2018

Information sur le produit

Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru “Vaillons” 2018

Millésime 2018, ce Chablis 1er Cru “Vaillons” signé Domaine Vincent Dauvissat exprime une interprétation plus ample et légèrement solaire du Chardonnay de Chablis, tout en conservant la signature de tension et de pureté du domaine. Sa robe or pâle brillante révèle un vin lumineux, généreux et précis.

Au nez, il déploie une aromatique expressive mêlant agrumes mûrs – citron, pamplemousse – fruits à chair blanche, fleurs blanches et une minéralité fine de pierre à fusil et coquille d’huître. Des notes légèrement beurrées et miellées apportent de la richesse et de la profondeur.

En bouche, le vin séduit par sa texture plus ample et sa matière généreuse, tout en restant tendu et parfaitement équilibré. L’acidité structure l’ensemble et apporte de la fraîcheur, avec une finale longue, saline, iodée et très précise.

Ce vin accompagne idéalement les fruits de mer, crustacés, poissons nobles grillés ou en sauce légère, volailles fines ou cuisine gastronomique délicate, offrant une expression à la fois solaire et cristalline de Chablis 1er Cru.